刀叉几乎没有太大的阻碍，就完成了它们的工作。
看着餐叉上戳着的牛排，它有很漂亮的纹理，看起来也很明亮，实际上就是脂肪含量略高，加上腌制的过程中使用了一些特殊的方法，保证了它的口感。
这种牛排来自于一种很特别的品种，专门为上流社会人士准备的顶级食材，它的价格不便宜。
这种精选出来的牛肉哪怕是全熟，吃起来也不会觉得干柴或者咬不动。
肌肉纤维之间的脂肪此时已经呈现为半透明状，即使还没有放进口中就已经能够想象得到牛油特殊的香醇美味。
沾了一点酱汁，放进口中，那种入口即化的感觉让林奇满意的点了点头。
真正的嫰，这和现在世界上一些追求嫰，不在食材和手法上寻求方法，却在烹饪火候上做手脚的嫰不太一样了。
牛排，或者说牛肉是分等级的，有很多的等级，从不适合人类食用的等级到眼前这种不会出现在商店里的牛肉，都有它的等级。
如果把牛肉分成十个等级，饲料用的牛肉是一级，林奇吃到的是十级，那么大多数普通家庭食用的大概是三级到四级左右的牛肉。
二级是那种碎牛肉，往往是用来打成肉馅，制作肉饼的。
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