而这样的菜谱儿，其实很难得的。
原因很简单，教会徒弟，饿死师父。寻常人要学厨，得先拜师，然后从洗菜、切菜、配菜、烧火做起，历练个十几年，才准上灶。
即使如此，想学一道菜，还得看师父愿不愿意。
赛西施若不是老爸就是厨子，她一介女流想学厨，基本不可能。
“这都是我在靖王爷的藏书阁里抄来的，告诉你说，很多都是宫廷菜。”项南偷偷道。
“我说呢，难怪这么考究，一个豆腐都能玩出这么多花样儿。”赛西施一听，恍然道，“喜大哥，你对我可真好。”
宫廷菜是皇上吃得菜，是极难流传到民间的。直到清廷垮台，御厨们流落民间，才使得宫廷菜逐步为大众所熟知。
可以说，在这会儿，赛西施要想学到宫廷菜，基本没戏。
而历史上，康熙皇帝曾赐给徐建庵尚书这本八宝豆腐的菜谱。即使如此，徐尚书都给御膳房送了一千两银子，才把这道菜学到手。
由此可见，宫廷菜谱有多难得。
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