第四道菜仍旧是素菜，在经历过了第二道素菜的难忘体验之后，白衣老头将快子伸向这道菜的时候，眼光自然而然的有些不屑，他已经着相而不自知了，他认为世间不会有比第二道素菜更好吃的素菜了，但却忘了这里是极香小筑，就算是他钟爱的那道素菜，也同样是由极香小筑的仙厨烹饪。
第四道菜的名字叫做‘炒三菌’，是由三种食材品级已达优良的菌子，经过特殊处理之后煸炒而成。
三种菌子有着三种不同的颜色，白衣老头随便夹起一根白白嫩嫩的菌子放入口中。
滑嫩的唇舌体验中，白衣老头的牙齿咬到了菌子，藏在菌子中浓郁的汁液顿时爆浆。
“唔！”
白衣老头瞪大眼睛，忍不住的鼻音瞬间发出。
“茶香，为什么这菌子中会有浓浓的茶香？”
“好吃，真是太好吃了！明明是食物，为什么吃的时候会有种品茶般的感觉呢？那种茶香十足的汁液咽下去的感觉，真的就像是品茗一般！但是，它的的确确只是菌子，除了有着茶香浓郁的汁液，它还有着菌肉所特有的香味，这是一种有别于肉香，有别于第二道菜清香的一种味道，它介乎于浓香和清香之间，美妙，真是太美妙了！”
白衣老头心中感慨，本打算第四道菜只吃一口的他，已经忘记了原本的想法，只是在口中第一种菌子咽下去之后，自然而然的夹起了第二种菌子。
第二种菌子只有菌盖，颜色呈褐色的它有着很多皱褶，就像是一块没有被泡来的菌干一般。
不同于白色菌子滑嫩的口感，外表有着皱褶的菌子肉质很厚，香味则是非常的浓郁，有别于第一种菌子茶香，这第二种菌子的香味则是一种果香。
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